假鸡蛋的制作过程，假鸡蛋制作方法

在市场上，假鸡蛋的制作引起了广泛关注。小编将深入探讨假鸡蛋的制作过程，帮助消费者更好地识别真伪。

1.制作工艺

在制作假鸡蛋时，为了达到近似真实的视觉效果，最后一步需要在软性物体的表面喷涂一层均匀的碳酸钙。这一步骤不仅需要精湛的工艺，而且成本极高。

2.内部结构

由于假鸡蛋内部的蛋黄和蛋清是不定形的，塑形工作也在这一步完成。与市场上常见的商品制作工艺相比，假鸡蛋的制作工艺明显更为复杂。

3.经济角度

从经济角度分析，假鸡蛋的制作成本相当高。这主要是因为其制作工艺复杂，所需材料昂贵，以及质量检测等环节的成本。

4.观察外观

在外观方面，人造鸡蛋的蛋壳和真蛋壳有明显差距。真鸡蛋的壳又轻又薄，可以保护鸡蛋，同时又非常脆弱，关键还具有透气性。

5.触感差异

人造鸡蛋可能会因为内部结构的差异，给人以松散或空洞的触感。而真鸡蛋则具有紧实的感觉。

6.煮法验真身

将鸡蛋煮熟后，真鸡蛋的蛋黄通常呈现出鲜艳的金黄色，质地紧密，不易散开。蛋白部分则是紧致而有弹性的。

7.鉴别方法

以下是几种鉴别人造鸡蛋和真鸡蛋的方法：

1.检查蛋壳：人造蛋的蛋壳两端可能有穿孔的痕迹，这是生产过程中的标记。

2.晃动测试：人造蛋在晃动时可能会发出声响，这是因为水分从凝固剂中渗出造成的。

3.观察蛋黄和蛋清：打开人造蛋后，蛋黄和蛋清可能会迅速混合，因为它们是由相同的原料制成。

8.化学方法

化学方法要从里面的蛋清入手，人造蛋不是蛋白质，真的鸡蛋含蛋白质，所以可以通过鉴别蛋白质的方法来鉴定鸡蛋的真假：加CuSO4溶液，蛋白质变性凝固，假鸡蛋不是蛋白质。使用双缩***试剂，如果溶液呈紫色，则说明其中含有蛋白质。

通过以上详细介绍，相信大家对假鸡蛋的制作过程和鉴别方法有了更深入的了解。在购买鸡蛋时，希望大家能够提高警惕，避免购买到假鸡蛋。