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蛋挞的做法：烤箱版，温度与时间的完美搭配

在繁忙的生活中，偶尔为自己或家人准备一份美味的蛋挞，无疑是一种享受。今天，就让我们一起来探讨如何利用烤箱制作出香酥可口的蛋挞，并详细讲解烤箱的温度和时间设置。

准备材料与数量

在开始制作蛋挞之前，首先需要准备好以下材料：

旺仔牛奶一瓶

土鸡蛋一个

糖（可根据口味选择代糖）

蛋挞液制作

将旺仔牛奶、鸡蛋、一小勺糖倒入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。为了使口感更加细腻，建议将混合好的蛋挞液过滤一遍。

蛋挞皮的填充

将过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，注意不要倒得太满，以免在烘烤过程中溢出。一般每个蛋挞皮倒入的蛋挞液量刚刚好做6个。

烤箱预热与温度设定

在将蛋挞放入烤箱之前，需要先将烤箱预热至适当温度。烤蛋挞的烤箱温度设置在180℃左右。这个温度能够保证蛋挞在烘烤过程中熟透且表面呈现出金黄色的诱人光泽。

烤箱烘烤时间

将填充好蛋挞液的蛋挞皮整齐地放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烘烤时间为20分钟。在烘烤过程中，可以观察蛋挞皮的变化，如果表面已经呈现出金黄色，可以提前取出。

在烘烤定型5分钟后，取出烤箱，在蛋挞表面刷上一层蛋黄液，这样烤出来的蛋挞颜色会更加诱人。撒上适量的芝麻，黑芝麻和白芝麻都可以，根据个人口味选择。

将刷好蛋黄液并撒上芝麻的蛋挞放回烤箱，继续烘烤。直到蛋挞表面呈现出完美的金黄色，即可取出。

保存与再加热

对于未食用完的蛋挞，应该密封保存，放入冰箱冷藏。如果需要再加热，可以选择微波炉或烤箱，但需注意控制时间和温度，以免蛋挞变得过干或过软。

通过以上详细的步骤，你就能在家中轻松制作出美味的蛋挞。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。快来试试吧，让你的味蕾也享受这份甜蜜的时光！