清蒸黄花鱼的做法，清蒸黄花鱼的做法 最正宗的做法

清蒸黄花鱼的做法，最正宗的做法

清蒸黄花鱼，一道传统而经典的菜肴，以其鲜美口感和简单做法深受人们喜爱。以下将详细介绍清蒸黄花鱼的制作过程，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

1.准备食材

新鲜黄花鱼一条（根据家庭人数选择合适大小）

葱两根（葱白切段，葱绿切丝备用）

食用油适量

花椒几粒（可选）

2.鱼的处理

将黄花鱼处理干净，去除鱼鳞、鱼鳃和鱼内***，尤其是鱼肚内的黑膜，一定要处理干净。

鱼身改三处花刀，便于入味。

将处理好的鱼身抹上薄薄的一层盐，腌制10分钟。

在腌制过程中，将姜切一半切成片，一半切成丝，葱白切段，葡萄叶切未。

将盘子底部铺上葱段与姜片，增加香气。

将腌制好的鱼摆上盘，鱼身上再摆上切好的姜丝，葱绿切丝备用。

锅内水烧开后，将腌好的鱼放入锅内，大火蒸七分钟。

出锅后倒掉盘内蒸出的水份，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。

调制蒸鱼豉油或生抽，加入少许白糖，搅拌均匀。

将蒸好的鱼取出，摆上切好的葱姜丝和小辣椒。

烧热食用油，浇在鱼身上，增加香气。

9.撒上花椒如有需要，可撒上几粒花椒，增加风味。

通过以上步骤，一道美味的清蒸黄花鱼就完成了。清蒸的烹饪方式保留了黄花鱼最原始的鲜美，简洁的调味凸显食材本味。不仅仅是单一的鲜嫩，鱼肉还很紧致弹润，清晰的分理出蒜瓣肉，蘸着汤汁更入味。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，清蒸黄花鱼都是一道不可多得的美味佳肴。