当归羊肉汤，当归羊肉汤的做法 最正宗的做法

当归羊肉汤，是一道传统的中药保健汤品，以其独特的滋补功效和醇厚口感深受人们喜爱。下面，就让我为大家详细介绍一下当归羊肉汤的最正宗做法。

精选食材，保证汤品品质

1.羊肉：选择肉质肥瘦相间的羊肉，最好选用羊骨头一同炖煮，使汤呈现奶白色。

2.当归：选用新鲜当归，用清水洗净，浸泡20分钟。

3.生姜：生姜去皮切片，增加汤品的香气。

4.其他配料：枸杞、山药、花椒、白芷、香叶等。

炖煮步骤，细致入微

1.预处理：

将羊肉洗净切块，用开水冒一下，去除血腥。

将当归用清水洗净，浸泡20分钟。

生姜去皮切片。

2.炖煮：

锅内加水，将羊肉、当归、生姜及调料包一起下锅。

大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1.5-2小时，至羊肉软烂。

最后加入适量盐和胡椒粉调味。

炖煮技巧，提升口感

1.选用合适的锅具：砂锅最好，不锈钢锅铝锅和铸铁锅再次，最好不要用熟铁锅，汤味不太好。

2.避免焯水：羊肉不用焯水，以免***失营养。

3.调味料：调味料不宜过多，只需加入姜片、花椒、白芷和香叶即可。

4.火候控制：先用大火烧开，再用小火慢慢炖煮。

享受美味，滋补养生

炖煮好的当归羊肉汤色泽鲜亮，香气扑鼻，口感醇厚。喝上一碗，不仅能补充身体所需的营养成分，还能起到很好的滋补养生作用。

当归羊肉汤的制作并不复杂，只需精选食材，细致炖煮，就能享受到一道美味滋补的汤品。希望小编能为大家提供一些有用的参考，祝大家身体健康！