糖溜地瓜，糖溜地瓜的糖怎么熬

糖溜地瓜，一道经典的传统甜点，其独特的香甜口感令人回味无穷。如何熬制出完美的糖溜地瓜糖呢？我们将详细解析糖溜地瓜的制作过程，让你在家也能轻松制作出美味的糖溜地瓜。

1.准备食材

-番薯（甘薯）1000克

老姜25克

冰片糖（红糖的一种）200克

2.地瓜预处理

1.清洗与浸泡（）将番薯洗净，刮去皮，切成小块。然后放入水中浸泡四至六小时，期间换水五、六次，取出晾去水分。

2.炖煮地瓜（）取小锅置中火上烘热加清水煮沸，将老姜拍扁下锅，加入番薯块和冰片糖。煮至糖溶解后，取出盛入碗中。

3.炸制地瓜

1.切块与油炸（）将地瓜块洗净后削皮，切成大点的滚刀块备用。然后在锅中放入地瓜块，加入适量水大火烧开转中火炖20分钟，时间不宜过长以免地瓜变得过软。

2.油炸（）锅内放入地瓜块，加入适量水大火烧开转中火炖20分钟（时间太长就面了）。待地瓜炸至色至金黄即可捞出沥油。

4.糖浆熬制

1.熬制糖稀（）将煮熟的红薯剥皮，放入纱布的袋子里，用力挤出水，直到挤干。然后将挤出的水再放到锅里小火熬，一边熬一边搅，防止粘底。

2.糖浆变粘稠（）等锅中的液体变得粘稠了以后，便得到红薯糖稀。

5.混合与完成

1.糖浆与地瓜条（）将炸好的地瓜条加入三大勺的白糖，拌匀放入微波炉中2-4分钟，目的是让白糖融化，让地瓜条甜美起来。

2.撒上芝麻（）在香香甜甜的地瓜条上撒上黑白芝麻粒，就完成了。

6.营养价值

-地瓜：含有60%-80%的水分，以及丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。红糖：含有丰富的矿物质和抗氧化物质，有助于补充能量和调节身体。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的糖溜地瓜了。不仅口感香甜，而且营养丰富，是家庭日常美食的好选择。快来动手试试吧！