聚赖氨酸，聚赖氨酸盐酸盐

聚赖氨酸，作为一种重要的天然防腐剂，在食品、医药等领域具有广泛的应用。小编将详细介绍聚赖氨酸及其盐酸盐的特性、用途以及相关市场行情。

1.聚赖氨酸简介

聚赖氨酸是一种由L-赖氨酸重复单元组成的聚合物，属于阳离子多肽。其分子式为[C62N2O?HCl]n?O，相对分子量在4130~5776之间。聚赖氨酸具有较强的抗菌性能，能够与蛋白质、细胞膜和DNA等负电荷官能团相互作用。

2.ε-聚赖氨酸盐酸盐的特性

ε-聚赖氨酸盐酸盐（ε-oly-L-lysinehcl）是从淀粉酶产色链霉菌（Stretomycesdiastatochromogenes）受控发酵培养液经离子交换树脂提纯的具有防腐功能的L-赖氨酸的聚合体。其分子式为[C62N2O?HCl]n?O，n=25~35。ε-聚赖氨酸盐酸盐是一种淡黄色粉末，吸***性强，略有咸味。

3.ε-聚赖氨酸盐酸盐的用途

ε-聚赖氨酸盐酸盐作为食品添加剂，主要用途包括：

*防腐剂*：用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮等食品的防腐。

增稠剂：用于调味品、饮料、乳制品等食品的增稠。

4.ε-聚赖氨酸盐酸盐的市场行情

根据阿里巴巴最新数据，目前聚赖氨酸盐酸盐市场价格在2000-50000元/吨之间。国产28211-04-3聚赖氨酸5g的价格为95元，国产28211-04-3ε-聚赖氨酸盐酸盐0MV2000-50000.0的价格为2000元，国产28211-04-3ε-聚赖氨酸盐酸盐100g的价格为50000元。

5.ε-聚赖氨酸盐酸盐的供应商

上海迈瑞尔生化科技有限公司是一家集研发、销售、定制合成于一体，专业经营化学品、仪器、耗材的公司。该公司提供多种聚赖氨酸盐酸盐产品，满足不同客户的需求。

6.ε-聚赖氨酸盐酸盐的应用前景

随着食品安全问题的日益凸显，消费者对天然防腐剂的需求不断增加。ε-聚赖氨酸盐酸盐作为一种安全、高效的天然防腐剂，在食品、医药等领域具有广阔的应用前景。未来，随着相关技术的不断发展，ε-聚赖氨酸盐酸盐的市场需求有望进一步增长。