吞拿鱼，吞拿鱼是什么鱼

吞拿鱼：探寻金枪鱼的奥秘

吞拿鱼，这个名字在海鲜爱好者的口中早已耳熟能详，但你是否知道，这个名字背后的故事和吞拿鱼的真实面貌？今天，就让我们一起来揭开吞拿鱼的神秘面纱。

1.吞拿鱼的学名与分类

吞拿鱼，学名鲔鱼，属于硬骨鱼纲、鲭形目、鲭科下的一种鱼类。在科学分类中，吞拿鱼并不单指某一种鱼，而是指一个庞大的家族。这个家族中，包含的鱼种将近有30多种，其中大多数品种体形较大，属于大洋暖水性洄游鱼类。

2.吞拿鱼的形态特点

吞拿鱼体形较长，粗壮而圆，呈流线形，向后渐细尖而尾基细长。尾鳍为叉状或新月形，尾柄两侧有明显的稜脊。背、臀鳍后方各有一行小鳍，其横断面略呈圆形。强劲的肌肉及新月形尾鳍，使吞拿鱼在水中游动速度极快。肩部有由渐渐扩大的鳞片组成了胸甲，背侧较暗，腹侧颜色较浅。

3.吞拿鱼的分布与习性

吞拿鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼，大部分属于鲔属。它们主要分布于低中纬度海区，包括太平洋、大西洋和印度洋等。吞拿鱼是大洋暖水性洄游鱼类，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。

4.吞拿鱼的名字由来

吞拿鱼这个名字，源于其英文名字tuna的音译。在，人们最初用英语的发音将其翻译成“吞拿鱼”，并一直沿用至今。而“鲔鱼”这个名字，则是我国的近邻***渔界叫出来的。在我国的《诗经》中，“鲔”作为鱼名就已经出现了。

5.吞拿鱼的经济价值

吞拿鱼作为一种受欢迎的海产，其经济价值非常高。它们不仅是美味的食材，也是重要的渔业资源。市场上常见的吞拿鱼品种有蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼等，这些品种肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。

6.吞拿鱼的食用与保存

吞拿鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，是健康饮食的好选择。食用吞拿鱼时，可以将其烹饪成各种美食，如生鱼片、烤鱼、炖鱼等。在保存吞拿鱼时，应注意将其放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温，以保持其新鲜度。

吞拿鱼是一种形态独特、习性特殊的鱼类，不仅味道鲜美，而且营养价值高。了解吞拿鱼的奥秘，有助于我们更好地欣赏和享用这道美味的海鲜。