南瓜馒头的做法，南瓜馒头的做法松软又好吃

南瓜馒头的做法，南瓜馒头的做法松软又好吃

南瓜馒头，作为一种健康美味的小点心，不仅适合孩子食用，也深受大人们的喜爱。下面，就为大家详细介绍如何制作松软又好吃的南瓜馒头。

1.准备南瓜泥

将南瓜去皮去籽，切成小块，上锅蒸熟至软烂。然后用勺子或搅拌机将南瓜捣成泥状，放凉备用。

2.酵母活化

将酵母放入温水中（水温不超过40℃，以免烫死酵母），加入少量白糖，搅拌至酵母溶解并出现泡沫，即表示酵母活化成功。

将南瓜泥、面粉、剩余白糖及活化好的酵母放入一个大碗中，揉成光滑的面团。根据南瓜泥的含水量，可能需要适量加入温水。

将揉好的面团放在温暖处饧放到两倍大。这个过程中，面团会变得松软，表面光滑。

5.分剂子、整形

将饧好的面团分成小剂子，然后根据个人喜好进行整形，可以是圆形、花朵形等。

6.二次饧发

将整形好的馒头放在温暖处饧放20分钟，让面团再次发酵。

在蒸锅中加入足够的水，待水开后，将馒头放入蒸锅，上汽后蒸15分钟，然后焖一会揭开锅盖。

8.调整技巧

1.南瓜泥含水量很大，特别费面粉，所以一定要控制南瓜的用量，以免做太多吃不完。2.不同南瓜含水量不同，所以面粉用量不确定。要以面糊状态为准，面糊尽可能稠，稠到搅拌起来有阻力、能用筷子挑起即可。3.如果想要馒头更加松软，可以在和面时加入一勺猪油。

通过以上步骤，您就可以制作出松软又好吃的南瓜馒头了。不仅口感细腻，而且营养价值高，是一道适合全家人的健康美食。