马齿苋的吃法，马齿苋的吃法和禁忌

马齿苋，一种看似普通却营养丰富的野菜，在我国有着悠久的食用历史。今天，就让我们一起来了解一下马齿苋的吃法及其注意事项。

1.马齿苋的食用禁忌

马齿苋性寒滑利，孕妇禁用。孕妇食用马齿苋可能引起子宫收缩，导致早产、流产等现象。孕妇应避免食用马齿苋。

脾胃虚寒者慎用。马齿苋性凉，对于脾胃虚寒的人来说，食用马齿苋可能会加重症状，如食欲不振、***心、腹痛等。

心***不适的患者应避免食用过于油腻的食物，如肥肉、鸡蛋、动物的肝***、猪腰子、猪大肠、墨鱼、虾米、虾皮等。菠菜含有丰富的叶酸，能够有效地防止血液里引发心***病的有害物质的积累。

马齿苋含大量的草酸，过量食用容易得结石，所以在食用马齿苋时要注意量。

2.马齿苋的食用方法

煮粥：将马齿苋洗净切碎，与大米或小米一同放入锅中煮粥。煮粥过程中可适当搅拌，以免粘锅。马齿苋煮粥后酸味会有所减少，口感更加柔和，适合早餐或晚餐食用。

炒菜：将马齿苋洗净切段，可以加入蒜末、辣椒等调料炒制，口感清爽，营养丰富。

凉拌：将马齿苋掐掉根部，如果有比较硬的茎，可以去掉。将马齿苋洗净后，加入蒜末、醋、盐等调料拌匀即可。

做汤：将马齿苋洗净切碎，加入骨头汤或鸡汤中煮制，适合冬季食用。

做馅儿：将马齿苋洗净切碎，与其他食材混合，制成馅儿，可以包饺子、包子等。

晒干制成干菜：将马齿苋洗净切碎，晒干后储存，冬季拿出来食用。

3.马齿苋的功效

清热解***：对于上火、局部感染、泌***系统感染等病症有较好的缓解作用。

凉血止血：对于崩漏、丹***等疾病有较好的治疗效果。

对帕金森患者有益：苋菜味甘，性凉。其性凉之特点，有助于清除体内热***，对于帕金森患者具有一定的益处。

其他功效：马齿苋还具有降血压、降血脂、抗菌消炎等作用。

马齿苋是一种营养价值高、食用方法多样的野菜。在享受美味的也要注意食用禁忌，以免对身体造成不良影响。