自制月饼，自制月饼的简单做法

自制月饼，家的味道就在指尖流转

月饼，作为中秋节的象征，承载着浓厚的传统情感和家的温馨。在这个团圆的节日里，自己动手制作月饼，不仅能享受到手工制作的乐趣，更能感受到那份独特的家的味道。以下，就让我们一起探索自制月饼的简单做法，让这份甜蜜与家人共享。

1.准备材料，馅料的选择

自制月饼的第一步，是准备好所需的材料。馅料的选择可以根据个人口味和营养需求来定。比如，枣泥核桃月饼，适合养生局，而山楂月饼则能带来清新的口感。常见的馅料有莲蓉、豆沙、五仁等，可以根据喜好搭配。

2.饼皮的制作

月饼的饼皮是月饼的灵魂，以下是一个简单的饼皮制作步骤：

1.将玉米油和转化糖浆倒入盆内搅拌均匀。

2.然后加入枧水继续搅拌至浑浊状态。

3.接着筛入面粉，用刮刀翻拌。

3.面团分割与馅料准备

静置好的面团分成15克一份，馅料分成35克一份。以50克月饼为例，按照3:7的比例进行分割。这里需要注意的是，分割要均匀，以便后续制作。

4.月饼成型

将分割好的馅料放在饼皮上，用双手轻轻包裹，使馅料与饼皮充分贴合。然后，将月饼放入月饼模中，轻轻按压成型。

5.烘焙与冷却

将成型的月饼放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟。烘烤完成后，取出月饼，让其自然冷却。

6.装饰与享用

冷却后的月饼可以撒上一些芝麻或者巧克力碎片进行装饰，增添美观。将月饼放入密封容器中保存，即可享用这份甜蜜的中秋美食。

自制月饼不仅是一种传统的美食制作方式，更是一种情感的寄托。通过简单的步骤，我们可以在家中享受到这份中秋的甜蜜。让我们一起动手，为家人准备一份独特的中秋月饼吧！