米酒怎么做，米酒怎么做好吃

米酒怎么做，米酒怎么做好吃

米酒，又称糯米酒，是一种传统的发酵酒类，不仅口感醇厚，而且营养丰富，深受人们喜爱。下面，就让我为大家详细讲解米酒的制作方法，以及如何制作出美味可口的米酒佳肴。

1.冰镇玫瑰/桂花米酒

冰镇米酒是最近出圈的一种网红吃法，做法也比较简单，只需要准备可食用桂花或玫瑰，搭配米酒即可。

准备食材：

-玫瑰花瓣/桂花花瓣

1.米酒提前冰冻：将米酒提前放入冰箱冰冻，使其冷却。

2.倒入调配：将冰冻的米酒倒入容器中，加入适量的玫瑰花瓣或桂花花瓣。

3.冷藏饮用：将调配好的米酒放入冰箱冷藏，冷藏一段时间后即可饮用。

2.米酒圆子羹

米酒圆子羹是一道简单又美味的家常甜品，制作过程如下：

-圆子（自己买的圆宵粉搓的，不要买带馅的圆子）

1.水烧开：先将水烧开，下圆子。

2.圆子浮起：待圆子浮起后，加入米酒。

3.加入蛋液：开锅后，加入打好的蛋液，快速搅拌，使蛋液成很小的蛋花。

4.再开锅：再次开锅后，米酒圆子羹就做好了。

3.桂花米酒圆子

桂花米酒圆子是一道口感独特、香气扑鼻的甜品，以下为制作步骤：

-不带馅的圆子

1.准备圆子：将不带馅的圆子准备好。

2.加入米酒和桂花：将圆子放入装有米酒的锅中，加入适量的桂花。

3.煮沸：将米酒和圆子煮沸后，转小火慢炖，直至圆子熟透。

乱炖是一种将多种水果和米酒一起煮的简单甜品，以下为制作方法：

-水果（如苹果、香蕉、桔子等）

1.切水果：将水果切成小丁。

2.加入米酒：将切好的水果丁放入锅中，加入适量的米酒。

3.煮片刻：开小火将水果和米酒煮片刻，即可食用。

5.自酿米酒

自酿米酒是一种传统的家庭酿造方法，以下为制作步骤：

1.糯米浸泡：将糯米洗净浸泡12小时以上。

2.蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅，蒸35分钟。

3.晾凉：将蒸熟的糯米晾凉。

4.准备酒曲：将酒曲准备成粉末状。

5.拌入糯米：将酒曲拌入糯米中，压实。

6.发酵：将拌好的糯米放入容器中，盖上盖子，根据季节调整发酵环境，进行保温发酵。

通过以上方法，您不仅可以制作出美味的米酒，还能享受到米酒带来的丰富营养。快来动手试试吧！