蛋糕在家的做法，白面蛋糕在家的做法

美味蛋糕，在家轻松制作

蛋糕，作为一款深受喜爱的甜点，其制作方法逐渐成为家庭主妇们关注的焦点。今天，就为大家分享一款简单易学的白面蛋糕做法，让你轻松在家享受到美味的蛋糕时光。

1.蛋白蛋黄分离，制作细腻蛋糕糊

蛋白和蛋黄分离是制作蛋糕的重要步骤。将鸡蛋打入碗中，用蛋抽轻轻搅散，然后将蛋黄和蛋白分离。在这个过程中，要注意蛋黄不要沾到蛋白中，以免影响蛋糕的细腻口感。

蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。加入细砂糖，继续搅拌至砂糖完全溶解。这一步是为了让蛋糕更加细腻，口感更佳。

将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒状。这一步要小心翻拌，以免蛋糕糊起筋，影响蛋糕的口感。

2.发酵、搅拌，让蛋糕更加松软

蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，打发至鱼泡状。提起蛋白时，蛋白尖尖且不弯，表示蛋白已经打发到位。

将打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。注意翻拌的方向要一致，以免蛋糕糊起筋。

加入少许玉米油，继续翻拌均匀。玉米油可以增加蛋糕的***润度，使其更加松软。

3.预热烤箱，烘焙出完美蛋糕

将烤箱预热至170℃左右，为烘焙蛋糕做好准备。

将翻拌均匀的蛋液从高处倒入烤盘。用刮刀将表面刮平后震几下烤盘，震出大气泡。然后将蛋液装入裱袋，为蛋糕做装饰。

烘焙35分钟左右，中途尽量不要开烤箱门。最后十分钟看蛋糕上色程度，满意即可出炉。

4.取出蛋糕，分享美味时光

取出蛋糕，待其稍微冷却后，脱模即可。将蛋糕切成小块，与家人、朋友分享这份甜蜜时光。

白面蛋糕的做法简单易学，营养美味。在家制作蛋糕，不仅能满足味蕾，还能增进家人之间的感情。赶快动手尝试吧！