五香茶叶蛋，五香茶叶蛋的制作方法和配料

五香茶叶蛋，***家常美食中的经典之作，以其独特的香气和风味，赢得了无数食客的喜爱。我们将详细讲解五香茶叶蛋的制作方法和配料，让你在家也能轻松制作出美味可口的五香茶叶蛋。

1.原材料准备

制作五香茶叶蛋，首先需要准备以下原材料：鸡蛋、茶叶、富清茶蛋料、盐、酱油、味精等。鸡蛋应选用新鲜的，茶叶则建议选择绿茶或红茶，这样能更好地提取茶香。

2.鸡蛋处理

将鸡蛋洗净，放入开水中煮熟。煮熟后，用筷子轻轻敲破蛋壳，使蛋壳表面出现裂纹，但不要敲破整个蛋壳。这一步骤是为了让鸡蛋在后续的腌制过程中更好地吸收茶香。

3.调味料准备

将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中。这些香料是五香茶叶蛋的灵魂，能赋予茶叶蛋独特的香气。将适量的盐、酱油和味精加入锅中。

4.煮制过程

将煮好的鸡蛋放入锅中，再放入调味料钢球，加入适量的水和茶叶。开火，煮开后转小火慢炖20分钟。这个过程中，火不宜过大，以免鸡蛋破裂。

5.冷藏腌制

煮好的五香茶叶蛋捞出后，开盖放凉，然后倒出来，让汤汁完全把蛋浸泡住。将五香茶叶蛋放入冰箱进行腌制，时间可以根据个人喜好来定，通常建议腌制3-8小时。这样茶叶蛋就能充分吸收茶汁的味道。

6.装饰与食用

腌制好的五香茶叶蛋取出后，剥去蛋壳，即可食用。这时，你会发现蛋壳表面已经呈现出诱人的茶色，香气四溢。可以将五香茶叶蛋切片，搭配醋、蒜泥等调料一起食用，味道更佳。

7.小贴士

1.煮鸡蛋时，要用小火煮，以免鸡蛋破裂。

2.敲鸡蛋时，要轻轻敲破蛋壳，使蛋壳表面出现裂纹，但不要敲破蛋壳。

五香茶叶蛋，不仅美味可口，而且制作简单。掌握了以上方法，你也能轻松在家制作出美味的五香茶叶蛋，享受这份传统的家常美食。