茯苓饼的做法，茯苓饼的做法大全

茯苓饼的做法，全方位解析

1.茯苓饼的多样选择

*传统型茯苓夹饼：由茯苓、核桃、芝麻、蜂蜜等制成，具有补脑、健脑的功效*，适合追求健康的人群食用。

儿童型茯苓夹饼：由茯苓和桃、杏、可可、橘子、荔枝、菠萝等水果制成，果味浓郁，营养丰富，低糖且不蛀牙，非常适合儿童食用。

果仁型茯苓夹饼：在传统型茯苓夹饼基础上，加入杏仁、核桃、花生、松仁等各种果仁制成，保留了传统茯苓饼的口感，同时增加了果仁的香脆和营养。

2.茯苓饼的详细制作步骤

*所需材料*：芡实50g、薏米50g、莲子50g、山药50g、茯苓50g、白扁豆30g、山楂30g、麦芽50g、大米粉200g、糯米粉200g。

制作方法：

1.将芡实、薏米、莲子、山药、茯苓、白扁豆、山楂、麦芽等食材用清水浸泡。

2.将浸泡好的食材放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火熬煮。

3.熬煮至食材熟烂，取出食材，保留汤汁。

4.将大米粉和糯米粉混合，逐渐加入汤汁，搅拌均匀。

5.将混合好的面团揉搓至光滑，分成小剂子。

6.将小剂子擀成饼状，放入烤盘或锅中，烤熟或煎熟即可。

3.茯苓饼的食用方式

*直接食用*：将烤熟或煎熟的茯苓饼切成小块，直接食用。

搭配粥品：将茯苓饼与粥一起食用，增加粥的口感和营养价值。

搭配甜品：将茯苓饼切成小块，与甜品一起食用，如水果沙拉、冰淇淋等。

4.茯苓饼的营养价值

*茯苓*：具有健脾祛***、益气安神的作用。

核桃、芝麻：富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养素，具有补脑、健脑、抗衰老的作用。

果仁：富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养素，具有增强免疫力、降低血脂、预防心血管疾病的作用。

茯苓饼是一种营养丰富、口感独特的传统食品，具有多种食用方式和丰富的营养价值。无论是作为早餐、点心还是搭配粥品、甜品，都是不错的选择。快来尝试一下茯苓饼的美味吧！