泾阳甑糕，泾阳甑糕哪家好吃

泾阳甑糕，作为陕西特色小吃之一，以其独特的制作工艺和风味，深受食客喜爱。今天，就让我们一起来探寻泾阳甑糕的美味所在，看看哪家店的泾阳甑糕最为正宗。

1.历史渊源

泾阳甑糕的历史悠久，起源于清光绪末年。据传说，泾阳老遆家油糕店就源于当时泾阳县清流乡（今口镇）谷口古市李记烫面油糕铺。经过多年的传承，现在的泾阳甑糕已经成为了陕西美食的代表之一。

2.制作工艺

泾阳甑糕的制作工艺非常讲究。首先选用上等糯米和红枣作为原料，糯米要经过浸泡、磨浆、蒸熟等多道工序，红枣则要经过清洗、去核、蒸熟等步骤。在制作过程中，师傅们还需不断翻动糯米，以确保其均匀受热，使得成品既软糯又香甜。

3.美味特点

泾阳甑糕的美味特点在于其独特的口感。糯米软糯香甜，红枣香甜可口，两者完美融合，几乎分不出到底是什么做的。师傅手艺高超，像雕塑大师雕刻着金黄色的泾阳甑糕，让人一见倾心。

4.知名品牌

在众多泾阳甑糕品牌中，周莹甑糕和泾阳老遆家油糕店尤为出名。周莹甑糕因电视剧《那年花开月正圆》而声名远扬，成为了泾阳甑糕的代名词。而泾阳老遆家油糕店则凭借其独特的制作工艺和口感，吸引了无数食客前来品尝。

5.推荐店铺

如果你想品尝地道的泾阳甑糕，以下几家店铺不容错过：

泾阳甑糕(回民街店)：位于莲湖区回民街，价格亲民，口感正宗。

周莹甑糕：遍布全国各大城市，以电视剧《那年花开月正圆》为宣传亮点。

泾阳老遆家油糕店：源自清光绪末年，历史悠久，口感独特。

6.网购选择

对于无法亲自前往泾阳品尝的食客，可以通过网购来品尝这道美味。现在市面上有很多商家提供新鲜制作的泾阳甑糕，方便快捷。在选购时，要注意查看商家的评价和销量，选择信誉良好的商家。

泾阳甑糕，作为陕西美食的代表之一，以其独特的制作工艺和美味口感，吸引了无数食客。无论是历史悠久的老字号，还是新兴的网红店铺，都值得一试。快来品尝这道美味吧！