茶叶的种类，茶叶的种类主要有哪几种

茶叶的种类，茶叶的种类主要有哪几种

1.***茶叶分类

茶叶的分类方法有很多种，其中最为普遍的是根据加工工艺和产品特性进行的分类。根据《茶叶分类》中华人民共和国***标准(G/T30766-2014)，茶叶可以分为七类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶和再加工茶。

绿茶是不发酵的茶，也是***最主要的茶类之一。其制法是茶青采摘后及时杀青，再经过揉捻、干燥等工序。因为不经过发酵，所以绿茶能最大限度地保留茶叶的原有风味和营养物质，口感清爽鲜爽。常见的绿茶品种有龙井、碧螺春、太平猴魁、信阳毛尖、黄山毛峰等。

红茶是经过完全发酵的茶，其特点是汤色红浓、香气馥郁。红茶的制法包括萎凋、揉捻、发酵和干燥。常见的红茶品种有祁红、滇红、宁红、正山小种、红碎茶等。

黄茶是一种轻微发酵的茶，其特点是汤色黄绿，香气清香。黄茶的制法包括萎凋、揉捻、发酵和干燥。常见的黄茶品种有君山银针、北港毛尖、霍山黄大茶等。

白茶是指未经任何加工的茶叶，以其鲜嫩的叶芽和淡雅的香气而受到青睐。白茶的特点是清淡、回甘，常被用来降火和保健。***白茶的主要品种有白毫银针、贡眉等。

6.乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。乌龙茶的制法包括萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙。闽北乌龙茶主产在福建北部的武夷山、建阳、建欧一带，以武夷岩茶为最出名。乌龙茶的品质以小气候品质的为最优。

黑茶是经过后发酵的茶，其特点是汤色红浓、香气醇厚。黑茶的制法包括杀青、揉捻、堆积发酵和干燥。云南七子饼普洱茶是云南省昆明市出产的一种传统名茶，采用云南特产的大叶种晒青毛茶为原料制作而成。

8.再加工茶

再加工茶是指将茶叶经过再加工制成的茶，如花茶、紧压茶、茶饮料等。

以上就是茶叶的种类及其特点，希望对您有所帮助。