土豆烧排骨，土豆烧排骨的家常做法步骤

土豆烧排骨，家常美味的制作指南

想要在家做出一锅色香味俱全的土豆烧排骨？下面，我将详细为你介绍土豆烧排骨的家常做法，让你轻松掌握这道美食的精髓。

1.原料准备

-排骨：选择新鲜的排骨，最好选用猪肋排，切成小块。

土豆：选择个头均匀的土豆，去皮切块。

辅料及调料：干红辣椒、花椒、麻椒（可选）、八角、葱、姜、蒜，植物油、食盐、白糖、生抽、料酒、耗油、调味粉。

2.排骨处理

1.排骨焯水：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后滤水备用。2.调料炒香：炒锅放油，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。

3.排骨翻炒

3.翻炒排骨：调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油***出来的时候。

4.汤汁炖煮

4.加水炖煮：放水淹过排骨，继续盖锅炖。5.炖至软烂：炖至汤所剩不多，排骨软烂入味即可。

5.土豆加入

6.加入土豆：待排骨快熟时，加入土豆块，继续炖煮至土豆也软烂。

6.调味出锅

7.调味出锅：根据个人口味，加入适量的食盐、白糖、生抽、耗油等调味品，翻炒均匀后即可出锅。

7.美味分享

8.分享美味：将美味的土豆烧排骨盛盘，一家人围坐在一起，享受这道家常美食。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一锅色香味俱全的土豆烧排骨。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道适合全家人共享的家常菜。快动手试试吧！