红曲红是什么，红曲红是什么做成的

红曲红：揭秘天然食用色素的秘密

红曲红，这个名字听起来可能有些陌生，但它却是一种广泛应用于食品、药品和化妆品中的天然食用色素。红曲红究竟是什么，它又是如何制成的呢？下面，我们将一一揭晓。

1.红曲红的定义

红曲红，顾名思义，是一种红色的物质。它是指将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素，或者从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物。简单来说，红曲红是一种由红曲霉发酵生产的天然功能食用色素。

2.红曲红的来历

红曲红的来历颇为悠久。它是一种由红曲霉属的丝状真菌经发酵而成的优质天然食用色素，是红曲霉的次级代谢产物。红曲霉，这种真菌在我国有着悠久的栽培历史，被广泛应用于食品和医药领域。

3.红曲红的原料

红曲红的原料主要是大米和黄豆。这两种原料经过红曲霉菌的液体发酵培养，可以提取出红曲红色素。这种发酵过程不仅能够提取出红曲红，还能产生一系列对人体有益的物质。

4.红曲红的特性

红曲红是一种深紫红色液体或粉末，略带异臭。值得注意的是，红曲红不溶于油脂及非极性溶剂，在0以下介质中，溶解度降低。红曲红易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。

5.红曲红的用途

红曲红在食品、药品和化妆品等领域有着广泛的应用。在食品中，红曲红可以作为着色剂，使食品呈现出诱人的红色。在药品中，红曲红可以作为一种天然的色素，用于制作胶囊和片剂。在化妆品中，红曲红则可以作为一种天然色素，用于口红、眼影等产品。

6.红曲红的优势

相比于其他合成色素，红曲红具有天然、安全、无***等优点。它不仅能够满足人们对食品和药品安全的需求，还能为化妆品行业提供一种健康的选择。

红曲红是一种优质的天然食用色素，它不仅具有丰富的历史背景，还具有广泛的应用前景。随着人们对健康和安全的关注度不断提高，红曲红作为一种天然、安全的色素，必将在未来发挥更大的作用。