咸菜炒肉，咸菜炒肉怎么做好吃

入锅中煸炒。第4步、放入适量的盐和味精调味，炒匀即可。###咸菜炒肉，家常美味，这样做才最好吃！

1.准备食材

-主料：咸菜200g，猪肉270g

辅料：油适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，大蒜适量，红椒1个

2.咸菜处理

将咸菜用清水冲洗干净，去除多余盐分，切成条状备用。咸菜有一定的咸度，根据个人口味可以适当调整浸泡时间。

3.猪肉腌制

将猪肉洗净切丝，用生抽和料酒腌制10分钟，这样可以使肉丝更加入味。

4.辣椒处理

干辣椒洗净切丝备用，可根据个人口味调整辣椒的数量。

5.热锅凉油

在锅中加入适量油，烧热后放入辣椒爆香，激发辣椒的香味。

6.下肉丝翻炒

将腌制好的肉丝放入锅中，用中小火翻炒至肉丝变色。

7.加入咸菜

将咸菜放入锅中，与肉丝一起翻炒，让咸菜吸收肉丝的香味。

8.调味焖煮

加入适量清水，焖煮片刻，让肉丝和咸菜充分融合。喜欢的话可以加入少许鸡精提鲜。

9.出锅装盘

待汤汁收浓，肉丝和咸菜熟透后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

10.注意事项

-咸菜炒肉时，根据个人口味可以适量调整盐的用量。

肉丝腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。

咸菜炒肉是一道简单易学的家常菜，其口感鲜美，营养丰富。学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在忙碌的生活中增添一份乐趣。快来试试吧！